２０１４年４月１５日（火）
リストランテ・フォレスタ・ヴェルデ（旭川市）
ステンドグラスが美しい「セント・マーティン大聖堂」での
Cathedral Wedding（カテドラルウエディング）。
旭川市街を一望できるブルーミントンヒルは、
高砂台の丘に建つ素敵なウエディングの街。
ブルーミントンの名に込められた願いは、
「訪れる人すべてに幸せを」。。。
そのブルーミントンの２階のレストランが、
イタリア料理の「リストランテ フォレスタ・ヴェルデ」。
北海道産の食材を採り入れ、
季節の野菜たちが絵画のごとく、
一皿に色鮮やかに描かれていく。。。
２０１４年４月限定の春のフェアランチは、
春を奏でるメロディが聞こえてきそう。。。
・前菜：春香る山菜のサラダ仕立て レモンと桜のヴィネグレット
・スープ：グリンピースのポタージュ
・パスタ：桜海老と春野菜のペペロンチーノ
・メインデッシュ：お魚orお肉のどちらかを選択
・お魚料理「桜鱒のソテー 春キャベツのシフォナード 軽いバターソース」
・お肉料理 「豚ハラミのポワレ 愛別産茸と春野菜のソテー マルサラソース」
・ドルチェ：リコッタチーズのチョコムース カクテル仕立て
・自家製パン：ブレット＆７種類のオリーブオイルから１種類を選択しマスカルポーネをトッピング
・珈琲or紅茶（ハーブティー）
食後の紅茶に酔いしれていると、
店内に流れていた曲は。
「Happy Birthday to You〜♬」のメロディに・・・
テーブルに運ばれてきた小さな可愛いバースデーケーキ。
この日は、数組のカップルにアニバーサリーケーキがプレゼント！
ほんわか桜色に染まる喜びの笑顔が、いくつもパッと咲きました。
色と香りと心で感じる春の味わい。
ハッピーな瞬間を分かち合える素敵なレストランです。
☆ いくこ＆のぼる
リストランテ・フォレスタ・ヴェルデ
Tel：0166-69-0000【営業時間】ランチ 11:30～14:30、
ディナー 17:30～21:30
【定休日】 年中無休
【駐車場】 数十台分あり【ホームページ】リストランテ・フォレスタ・ヴェルデ