2017年6月5日（月）
石狩市石狩市花川南2条、手稲通りから入った住宅街に佇む、こじんまりとした自家焙煎珈琲店「徳光珈琲 石狩本店」。
代表の徳光康宏さんは、海外を回って珈琲産地を訪れ、納得する珈琲豆を買い付け、自家焙煎したこだわりの珈琲を提供しています。
石狩本店では、毎日必要な分量の珈琲が焙煎され、温度と湿度が管理された保管庫で保管されています。
焙煎技術は、香味を最大限に引き出す方法で行なわれ、焙煎後の徹底したハンドピックにより、未熟豆、虫食いなどの欠点豆が丁寧に取り除かれていきます。
香り高い珈琲の香りが漂う店内。。。
ショーケースには、約１５種類ほどの珈琲豆・・・
棚には、珈琲用具がカラフルに並んでいます。
２脚セットされた小さなラウンドテーブルで、
いただいた珈琲は、東ティモール ＆ コスタリカ。。。
すっきりとした酸味と優しい甘みが絶妙に絡み合った至福の一杯！
カウンター越しには、丁寧に真心こめて珈琲を淹れる徳光ご夫妻。。。
クッキーなどのスイーツも販売されています。
こだわり抜かれた極上の味わいが楽しめる自家焙煎珈琲店です。
この後、２０１６年４月にオープンした、４店舗目の Cafe & Sweets 「花畔店（ばんなぐろてん）」にお邪魔しました。
☆ noboru & ikuko
徳光珈琲 石狩本店
Tel：0133-62-8030
【営業時間】10:00～18:00
【定休日】水曜日(祝日の場合は翌日)
【駐車場】 8台
【ホームページ】徳光珈琲