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（株）マコト（東京都）のおせち料理「和風二段重」2015

２０１５年１月２日（金）お正月に頂く「御節料理」は、季節の変わり目に収穫を感謝する「節句」のお供え物の料理で五節供料理のひとつ。五節供は、１月１日「元旦」、３月３日「ひな祭り」、５月５日「端午の節 […]

２０１４年１２月３１日（水）仲間川マングローブクルーズ沖縄・仲間川流域に広がる日本最大規模のマングローブ林を巡る、約７０分のジャングルクルーズ「仲間川マングローブクルーズ」マングローブとは、潮 […]

２０１４年１２月１８日（木）西表島のごはんやさん「はてるま」コースの最後のデザートに登場する「パパイヤ」は絶品！はてるま店主・吉本信介さんのお母様・吉本ナナ子さんが、丹精込めて栽培した「パパイ […]

２０１４年１２月１７日（水）石垣島のメインストリート・ゆいロード沿いにある辺銀（ぺんぎん）食堂。白い壁に赤いひさしが、スタイリッシュなカフェ！外観石垣島ラー油食べるラー油の生みの親・辺銀夫婦が […]

２０１４年１２月３日（水）石垣島ラー油は、石垣島在住の辺銀夫婦が考案した具材を食べるタイプのラー油。沖縄県石垣島のみで製造されています（２０００年販売開始）。唐辛子、石垣の塩、島唐辛子、ビバーチ […]

２０１４年１２月２日（火）沖縄の代表的なお料理です。真っ赤なお豆腐は、「豆腐よう」。島豆腐を泡盛・紅麹の漬け汁に、長期間漬け込んだ発酵食品だそうですが・・・真っ赤なお豆腐に最初はビックリ！ […]

２０１４年１１月２７日（木）西表島と由布島を結ぶ遠浅の海約４００ｍを約１５分かけて、ゆっくり、のんびり水牛車で渡っていきます。潮風を感じながら、三線の音色に心揺らしながら時間がゆるりと過ぎてい […]

２０１４年１０月３０日（木）スペイン・バルセロナ発のアートキャンディ・ショップ「papabubble（パパブブレ）」。東京八重洲口・大丸東京店Ｂ１Ｆ。ガラス張りのオープンキッチンで、職人が豪 […]

１０月２８日（火）韓国の人気コーヒーチェーン店「カフェベネ」。日本初上陸第一号店は、羽田空港第１旅客ターミナル、2 階北ウイングにある「Caffe ｂene（カフェベネ）」。木のぬくもりを感じる店 […]

２０１４年１０月２２日（水）東京駅八重洲北口の「大丸東京店」の最上階（１３F）のレストランフロアに存在する「XEX TOKYO」。フロア内には、バーラウンジ「The BAR & Cafe […]