沖縄料理@味処 田舎家(糸満市)

2014年12月2日(火)

沖縄料理(豆腐よう、スクガラス豆腐、島らっきょ等)味処 田舎家
沖縄料理(豆腐よう、スクガラス豆腐、島らっきょ等)

沖縄の代表的なお料理です。

真っ赤なお豆腐は、「豆腐よう」。
島豆腐を泡盛・紅麹の漬け汁に、
長期間漬け込んだ発酵食品だそうですが・・・

真っ赤なお豆腐に最初はビックリ!
恐る恐るチビリとなねると、
チーズ?! ウニ?! 泡盛?!
その濃厚な味わいにショック!!!

「君は何者?!」っていいたくなってしまうような、
摩訶不思議な味わいにノックアウト!

そして、もうひとつ「スクガラス豆腐」。

島豆腐の上にチョコンと並んだ、
3匹の小さな小さなお魚さん。

アイゴの稚魚を塩漬けにしたものだそうですが・・・

島豆腐のコクのある旨味と、
スクの強烈な塩辛さがミックスされて、
独特な味わいが口いっぱいに広がっていきます。

ワクワク、ドッキドキのアドベンチャーワールド。
沖縄料理はまさに「未知との遭遇!」です ♬

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✧ noboru & ikuko

味処 田舎家

味処 田舎家 地図
沖縄県糸満市西崎1-11-1
Tel:098-994-2658

【営業時間】17:00~25:00
【定休日】 月曜日
【駐車場】 有り
      
【参考ページ】食べログ

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