２０１４年１２月２日（火）
沖縄の代表的なお料理です。
真っ赤なお豆腐は、「豆腐よう」。
島豆腐を泡盛・紅麹の漬け汁に、
長期間漬け込んだ発酵食品だそうですが・・・
真っ赤なお豆腐に最初はビックリ！
恐る恐るチビリとなねると、
チーズ？！ ウニ？！ 泡盛？！
その濃厚な味わいにショック！！！
「君は何者？！」っていいたくなってしまうような、
摩訶不思議な味わいにノックアウト！
そして、もうひとつ「スクガラス豆腐」。
島豆腐の上にチョコンと並んだ、
３匹の小さな小さなお魚さん。
アイゴの稚魚を塩漬けにしたものだそうですが・・・
島豆腐のコクのある旨味と、
スクの強烈な塩辛さがミックスされて、
独特な味わいが口いっぱいに広がっていきます。
ワクワク、ドッキドキのアドベンチャーワールド。
沖縄料理はまさに「未知との遭遇！」です ♬
✧ noboru & ikuko
目次
味処 田舎家
沖縄県糸満市西崎1-11-1
Tel：098-994-2658【営業時間】17:00～25:00
【定休日】 月曜日
【駐車場】 有り
【参考ページ】食べログ