スパイスジャム（JAM・旭川市）無化調のスープカレーを味わいヘザー・ブラウンの絵に癒やされる

2019年1月17日
北海道179市町村, カレー, 【204】旭川市
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２０１９年１月１７日（木）

旭川市豊岡１５条７丁目、あたごコーポ1Ｆに位置する「スープカレー・スパイスジャム」。２０１２年３月にオープンして７年目。真っ赤なドアと緑の壁がとっても印象的！！！

外観

店内の様子

ハワイアンなインテリアで囲まれ、「ヘザー・ブラウン（ハワイ在住のアーティスト・Heather Brown）」の素敵な絵画が数点飾られている店内。

ハワイアンなインテリア

ヘザー・ブラウンの素敵な絵画

雑誌も色々

カウンター席、テーブル席

小上がり

スープカレー

ブイヨンスープ

スープは、親鶏ガラ、豚骨を丁寧に下処理し、香味野菜、スパイス等を入れ、１０～１１時間じっくりと煮込んだ無化調（化学調味料は一切使わない）のブイヨンスープ。

玉ねぎを飴色になるまで炒め、フレッシュトマト、スパイス等を入れ、５～６時間じっくり煮込み、化学調味料は一切使用していないペーストです。「スパイシージャム」の店名は、この玉葱を炒める過程でジャムのようになることから、「ジャム」と名付けられたそうです。

スープには、レギュラースープを基本に、焼海老スープ、焼海老ガーリック、焼海老ココナッツ、ガーリックOIL、ココナッツなど６種類。辛さは、０～１０まで。

北海道型のターメリックライス

お米は、東旭川の農家さんのお米「きらら３９７」と「ななつぼし」のブレンド米を使用した、麦入りターメリックライス。北海道の形にかたどられて登場！

レモンが添えられていて、ライスにレモン汁を絞ってかけた後は、ウォーターグラスにいれて、レモンウォーターで味わいます。ライスの量は、SS（１００g）～１ｋｇ（１,０００g）まで

地元の野菜

旭川、東川などの農家さんより届けられる季節の野菜たち。

メニュー

メニューは、「ホロホロチキンと野菜カリ」「とろーりポークと野菜カリ」「１日分の野菜が摂れるカリ」「JAMスペシャルカリ」「炙りラムウィンナーのカリ」「フィッシュフライのカリ」「ホロホロチキンカリ」など。

本日のオーダー

アサリとチキンとナスのカリ

本日限定オススメカリは、「アサリとチキンとナスのカリ（貝付きアサリ・チキン・ナス・ニンジン・ピーマン・ゴボウ天・水菜）」で、寒締め法蓮草ソテーのトッピング！

とろーりポークと野菜カリ

とろーりポークと野菜カリ＋生木耳のトッピング、とろっとろのポークとたっぷり野菜たちのオンパレード ♫　生木耳の柔らかな歯ごたえが新鮮でした。

壁に記載された「ゴボウ天を美味しく食べる3か条」

１．スープに浸らないようライスの皿に乗せる
２．熱々のうちにまずは、ひとくちパリッと！
３．食べる所だけスープに浸して食べるべし

ほんとうに、パリッと、ジューシーで柔らかいゴボウ天！
実に美味しかったぁ〜〜〜♡

フレッシュサラダ

ランチタイムには、フレッシュサラダが付きます。

ラッシー

食後に、ラッシー（アロエおろし＆ソルティーライチ）が爽やか〜♪

味わい深いスープをはじめ、お肉も野菜もすべてがとても丁寧に愛情たっぷりに料理されていて、とっても美味しかったです！
スープもすべてのも干して、完食！　ごちそうさまでした！！！

ヘザー・ブラウンの素敵な絵画にうっとり〜 ♡

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☆ noboru & ikuko