パワーサラダ・白菜と鶏ささみのサラダ:食事編(7)腸内フローラバランス

2016年11月21日(月)

パワーサラダ「白菜と鶏ささみのサラダ」。
久しぶりにおうちでゆっくり、パワーサラダを存分に堪能〜 ♬

パワーサラダ「白菜と鶏ささみのサラダ」
パワーサラダ「白菜と鶏ささみのサラダ」

▶ パワーサラダの材料

・Vegetables(野菜):白菜、豆苗、紫大根、ミニトマト
・Fruits(フルーツ):みかん
・Protein(タンパク質):鶏ささみ肉、虎豆
・Salad dressing(サラダドレッシング):大豆ヨーグルト、バジルドレッシング

ビタミンたっぷり、爽やかサラダ!
ビタミンたっぷり、爽やかサラダ!

▶ 作り方

1.白菜・豆苗は、さっと蒸す
2.みかんは、皮を手でむき、薄皮のままほぐす
3.ささみは茹でてほぐす
4.一晩浸した虎豆は、柔らかく煮て、好みで三温糖を少し加える
5.大豆ヨーグルトにメープルシロップ(or蜂蜜)を加え混ぜ、ドレッシングとしてサラダにかける

▶ ポイント

1.旬の白菜は、ほんのりとした甘みと淡白な味わいが、他の食材と調和よく絡んで、食感の良い野菜。ビタミンCやカリウムが豊富で美容効果バツグン!

2.タンパク源は、低カロリー・高たんぱく質の鶏ささみ肉で!

3.みかんのフルーツの甘さ、虎豆の優しい甘さが、全体をまろやかに調和 ♡

4.メープルシロップを加えた大豆ヨーグルトが、全体の味わいを引き締めてdelicious !!

旬の白菜でビタミンたっぷり、あっさりとした爽やかなパワーサラダで、疲れ気味な、心と身体に活力アップ!!!

疲れ気味な、心と身体に活力アップ!!!
疲れ気味な、心と身体に活力アップ!!!

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☆ noboru & ikuko

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