２０１６年１１月２１日（月）
パワーサラダ「白菜と鶏ささみのサラダ」。
久しぶりにおうちでゆっくり、パワーサラダを存分に堪能〜 ♬
▶ パワーサラダの材料
・Vegetables（野菜）：白菜、豆苗、紫大根、ミニトマト
・Fruits（フルーツ）：みかん
・Protein（タンパク質）：鶏ささみ肉、虎豆
・Salad dressing（サラダドレッシング）:大豆ヨーグルト、バジルドレッシング
▶ 作り方
１．白菜・豆苗は、さっと蒸す
２．みかんは、皮を手でむき、薄皮のままほぐす
３．ささみは茹でてほぐす
４．一晩浸した虎豆は、柔らかく煮て、好みで三温糖を少し加える
５．大豆ヨーグルトにメープルシロップ（or蜂蜜）を加え混ぜ、ドレッシングとしてサラダにかける
▶ ポイント
１．旬の白菜は、ほんのりとした甘みと淡白な味わいが、他の食材と調和よく絡んで、食感の良い野菜。ビタミンCやカリウムが豊富で美容効果バツグン！
２．タンパク源は、低カロリー・高たんぱく質の鶏ささみ肉で！
３．みかんのフルーツの甘さ、虎豆の優しい甘さが、全体をまろやかに調和 ♡
４．メープルシロップを加えた大豆ヨーグルトが、全体の味わいを引き締めてdelicious ！！
旬の白菜でビタミンたっぷり、あっさりとした爽やかなパワーサラダで、疲れ気味な、心と身体に活力アップ！！！
▶ 関連記事
・腸内フローラのバランスを整えて元気に！（2016年3月23日）
☆ noboru & ikuko