北竜焙煎ひまわり油のドレッシングでパワーサラダ!

2018年2月2日(金)

北竜焙煎ひまわり油のドレッシングでパワーサラダ!

北竜焙煎ひまわり油ドレッシングでパワーサラダ!
北竜焙煎ひまわり油ドレッシングでパワーサラダ!

▶ パワーサラダの材料

<Vegetables:野菜>
レタス、キャベツ、大根、にんじん、ミニトマト
。

<Fruits:フルーツ>
ぶどう、ドライフルーツ(いちご・ブルーベリー)。

<Protein:タンパク質>
鶏肉(醤油麹漬け、甘酒漬けの2種類)、温泉卵、ミックスナッツ(クルミ・アーモンド・カシューナッツ)、チーズ(ブルサンガーリック & ハーブ)、メープルシロップ
全粒粉100%ブレッド(ポッポのパン)。



<Salad dressing:サラダドレッシング>
焙煎ひまわりオイルドレッシング(ヨーグルトクリーミードレッシング)。


<ドリンク>:
ミルクたっぷりカプチーノ。

▶ 作り方

1. 鶏肉は、醤油麹漬け、甘酒漬けの2種類を一晩冷蔵庫で漬け込み、60℃2時間の低温調理し、仕上げに表面に焦げ目を付けて焼く

2. キャベツ、大根、にんじんは千切りし、塩を振って水気を切る

3. ブルサンガーリック&ハーブのチーズに、ミックスナッツをトッピングし、メープルシロップをたっぷりかける。


4. 焙煎ひまわりオイルは、カスピ海ヨーグルト、甘酒、酢と塩とコショウでミキシングし、クリーミードレッシングを作る。

5. 温泉卵は、68℃で30分の低温調理

▶ ポイント

1. 麹漬けした鶏肉を低温調理しているので、麹が味わい深く、口当たりが柔らかくて、とっても美味しい鶏肉に仕上がりました。

2. 焙煎ひまわり油は、北竜町産ひまわり原料100%使用して作られる一番搾りのひまわり油。「ビタミンE」と「オレイン酸」が豊富。マイルドな味や香りで、ドレッシングに最適!!!

3. 今回は、フルーツと豆類が少なめ。次回はたっぷりトッピングしたいな〜♬

全粒粉100%の「ポッポのパン」がデリシャス!
ブルサンチーズのナッツとメープルシロップかけが、至福の味わい!

栄養たっぷり贅沢パワーサラダで、元気パワーアップ!!!

栄養たっぷり贅沢パワーサラダ!
栄養たっぷり贅沢パワーサラダ!

☆ noboru & ikuko

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