幸せを呼ぶバナナケーキ!

2021年5月18日(火)

時折、無性にバナナケーキが食べたくなるときがある。

バナナケーキ
バナナケーキ

スーパーで購入した黄色のバナナは、バナナスタンドに吊るされて1週間熟成。焦げ茶色の斑点がポツポツと表れて、いい塩梅に熟されていく。

毎日、横目でちらっと眺めながら様子を伺う。

この黒い斑点は「シュガースポット(スイートスポット)と呼ばれ、「熟成」「甘さ」「免疫力の高さ」を示す重要なサイン!

バナナさんの「甘くなったからOK!だよ〜〜〜」と声が聞こえてきそうな嬉しい瞬間!

いそいそとケーキづくりにとりかかる。
バナナをつぶして、レモンとシナモンをふりかけ、卵、オイル、砂糖、米粉を混ぜてオーブンへ!

焼いている間のバナナの甘い香りが、部屋中に漂い、至福の瞬間!
この日は、抹茶入り玄米茶と一緒にハッピータイム!

おやつタイムに時々登場する、心和らぐ大好きなケーキ!

心がちょっぴり疲れた時、その優しいスイーツパワーで心癒してくれる愛しのバナナケーキくん! ありがとう!!!

癒やしのハッピータイム
癒やしのハッピータイム

☆ noboru & ikuko