スパイスキッチン倍音(ばいおん・旭川市)おすすめ「あいがけキーマグリーンカレー」を味わう

【204】旭川市, カレー

2019年12月4日(水)

黒地に黄色で「カレー」の文字と黄色の建物の壁が印象的なカレー専門店「スパイスキッチン倍音」。今年、旭川市神楽岡にオープンしたスパイス料理の店。

外観

スパイスキッチン倍音
スパイスキッチン倍音

店内の様子

店内模様
店内模様

マスター・石本義人さん

南アジアの国々が好きなマスター・石本義人さんは、数年に渡り、タイ、ネパール、インドなど各国のカレー料理を研究。今でもタイにスパイスを買い付けに足を運んでいるとのことです。

南アジアをこよなく愛するマスター
南アジアをこよなく愛するマスター・石本義人さん

ずらりと並ぶスパイス

店内カウンターの上の棚には、数種類のスパイスが並んでいます。

カウンター棚に並ぶスパイスボトル
カウンター棚に並ぶスパイスボトル

店名「倍音」の由来

店名の「倍音」は、振動数比が倍の音が同時に重なり合う音。同じように、お料理にも、インドやタイなどの様々な料理が重なり合い、それらが共鳴しあい、調和して、独特の味わいを奏でる一皿を目指したい、とのマスターのお話でした。

音楽が好きなマスターが奏でるギター
音楽が好きなマスターが奏でるギター
COSMアンプスピーカー
COSMアンプスピーカー

アジアンテイストなインテリア

素敵なアジアン風インテリアがアレンジされている店内。不思議なポスターの絵柄は、焦点を合わせると仏像が立体的に見えるステレオグラム画像!!!

ステレオグラム仏像画像
ステレオグラム仏像画像
曼荼羅風仏像画
曼荼羅風仏像画

ランチタイムメニュー

いずれもサラダ・アチャール(インドの漬物)付。「ルウー倍音カレー」「キーマルーカレー」「あいがけキーマグリーンカレー(キーマカリーとグリーンカレーのあいがけ)」「トムヤム & キーマカレー」など。

トッピングは、温玉、パクチー、スパイシーウインナー、ジャパチーズのチェダーチーズ、倍音本気セット(レモン・パクチー・ナンプラーの激辛唐辛子漬け)があります。

ランチタイムメニュー
ランチタイムメニュー

本日のオーダー:あいがけキーマグリーンカレー

倍音オリジナルタイ式グリーンカレーは、クリーミーでスパイシーな独特な深い味わい! あいがけキーマグリーンカレーには、レギュラーサイズとレディースサイズがあります。

あいがけキーマグリーンカレー:レギュラーサイズ(右)、レディーズサイズ(左)
あいがけキーマグリーンカレー:レギュラーサイズ(右)、レディーズサイズ(左)

レディースサイズ

ズッキーニ、キャベツ、舞茸、パブリカ、ミニトマト、大根、野菜ピクルス、レモン、ほうれん草などなど、野菜がたっぷり!!!

レディースサイズ
レディースサイズ

レギュラーサイズ & 倍音本気セット(レモン・パクチー・ナンプラーの激辛唐辛子漬け)

レギュラーサイズ&倍音本気セット
レギュラーサイズ&倍音本気セット

ナンプラーの激辛唐辛子漬けは、刺激的な激辛!!!

ナンプラーの激辛唐辛子漬け
ナンプラーの激辛唐辛子漬け
気になるトッピング:パチャリ&激辛唐辛子漬け
気になるトッピング:パチャリ&激辛唐辛子漬け

テーブルに置かれた香辛料!

備え付けスパイス
備え付けスパイス

幾種類ものスパイスの味わいが響き合い、重なり合って、調和しあって優しい音色を奏でる、素敵な空間です。

素敵な音色が響き合う空間。。。
素敵な音色が響き合う空間。。。

その他の写真

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☆ noboru & ikuko

スパイスキッチン 倍音

地図:スパイスキッチン 倍音北海道旭川市神楽岡4条4-5-12
Tel:080-5832-7803
【営業時間】11:00~17:30
・ランチタイム 11:00~14:00
【定休日】火曜日
【駐車場】店横に3台分程あり
【参考ページ】スパイスキッチン 倍音│旭川新聞ONLINE

 

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Posted by noboru & ikuko