２０１７年１月２４日（火）
【１月２０日（金）〜２４日（火）】
二十四節気：大寒・初候
七十二候 ：七十候・款冬華（ふきのはなさく）
款冬華（ふきのはなさく）。
雪の下からふきのとうが顔を出しはじめる頃。
凍りつく土の下では、春に向けて、生命育む準備が着々と進められているのですね。
寒さと雪は、厳しさと同時に、大切な要素が備わっています。
「寒仕込み」は、寒気を利用して食べ物を仕込む作業であり、大寒の寒さがより味を深めます。
１年で最も気温が低く、雑菌が繁殖しにくい時期であり、この時季の水「寒の水」で、日本酒・醤油・味噌・凍り豆腐・寒天などの仕込みが行われます。
厳しさが存在してこその成長であり、その厳しさを乗り越えようと努力するエネルギーが、生きる力強さになっていくのでしょうか。。。
生命を宿す、すべてに与えられた偉大なるパワーですね！
この大寒があるからこそ、春のあたたかさを迎える喜びは、ひとしお。
寒さに向かって、自分の中に秘めている力をアップするチャンス到来です！
☆ noboru & ikuko