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【47】沖縄県

  • 2014年12月18日

南国の味わい・完熟のパパイヤ@西表島

2014年12月18日(木) 西表島のごはんやさん「はてるま」 コースの最後のデザートに登場する「パパイヤ」は絶品! はてるま店主・吉本信介さんの お母様・吉本ナナ子さんが、丹精込めて栽培した「パパイ […]

  • 2014年12月3日

石垣島ラー油(石垣市)

2014年12月3日(水) 石垣島ラー油は、石垣島在住の辺銀夫婦が考案した具材を食べるタイプのラー油。 沖縄県石垣島のみで製造されています(2000年販売開始)。 唐辛子、石垣の塩、島唐辛子、ビバーチ […]

  • 2014年12月2日

沖縄料理@味処 田舎家(糸満市)

2014年12月2日(火) 沖縄の代表的なお料理です。 真っ赤なお豆腐は、「豆腐よう」。 島豆腐を泡盛・紅麹の漬け汁に、 長期間漬け込んだ発酵食品だそうですが・・・ 真っ赤なお豆腐に最初はビックリ! […]

  • 2014年11月27日

由布島の水牛車(西表島)

2014年11月27日(木) 西表島と由布島を結ぶ遠浅の海約400mを約15分かけて、 ゆっくり、のんびり水牛車で渡っていきます。 潮風を感じながら、三線の音色に心揺らしながら 時間がゆるりと過ぎてい […]