２０１４年９月１６日（火）
美瑛町の手作りハム・ソーセージのお店「歩人（HOBBITO ホビット）」。今年６月に訪れた時は、レストランでの食事ができず、テイクアウトだったので、再訪問です。
今回は早めに到着したので、しっかりと席を確保できました。
ソーセージの盛合せは、５種、８種、１０種、１５種、２０種類とあり、セットにすると、「ライス or パン」＋「珈琲 or ヨーグルト」が付きます
今回は、１５種類の盛合せセット（フランスパン、ヨーグルト付き）、生ハムサラダ、コーンスープを注文。
お料理がテーブルに運ばれて来た際には、ソーセージの種類について一つずつ丁寧に説明してくださいました。
・スタンダートタイプウインナー、フランクフルト、ソーセージ、
・パリジャン（牛肉と豚肉の合挽肉）、
・ハンティング（生にんにくを練り込んだもの）、
・ホワイトブルタ（牛乳とパセリを練り込んだもの）、
・ボロニャーソーセージ（タマネギで甘みを付けたもの）、
・チキンソーセージ（鶏むね肉にパプリカを練り込んだもの）、
・ボンセスハム（豚のもも肉）、
・ジャンボ（豚のもも肉の周りに粒胡椒をつけたもの）、
・セミタイプソーセージ・クラカット、
・バラベーコン、マーブル（肩ロース）、
・ショルダーベーコン、
・ウオルトデラソース（ラム酒で香りづけをして、グリーンペッパーとガーリックで練り込んだもの）、
・ニジマスのスモーク・・・
素晴らしい！お見事です！
コーンスープ、レバーペースト添えフランスパン、梨のジャム添え手作りヨーグルトがとーーーっても美味しかったです。
森の中の小さなレストランで、じっくりと味わうソーセージの味わいは格別です！！！
丁寧なお仕事、真摯な真心がじんわりと伝わってくるようなレストランです。
メニューブックに書かれていた言葉・・・
・・・流れる木の葉のように
思想は風が揺らす風紋のごとく
意思は土手をも押し流す泥流のごとく
夢を追わず夢に追われず
歩いてゆこうか・・・
歩人
人生の歩み方が描かれた言葉たちに感動です！！！
☆ noboru & ikuko
歩人（HOBBITO・ホビット）
Tel：0166-92-2953【営業時間】10：00～18：00 (L.O. 17：00)
【定休日】 火曜・第２月曜（祭日の場合移動）
【駐車場】 １０台分以上あり【ホームページ】歩人（ほびっと）