ホビット(歩人・HOBBITO・美瑛町)盛り合わせセットが味わえる手作りハム・ソーセージのお店

【459】美瑛町, ステーキ・焼肉・しゃぶしゃぶ, 北海道, 洋食・西洋料理

2014年9月16日(火)

美瑛町の手作りハム・ソーセージのお店「歩人(HOBBITO ホビット)」。今年6月に訪れた時は、レストランでの食事ができず、テイクアウトだったので、再訪問です。

ホピット(歩人)
ホピット(歩人)

今回は早めに到着したので、しっかりと席を確保できました。

店内テーブル
店内テーブル

ソーセージの盛合せは、5種、8種、10種、15種、20種類とあり、セットにすると、「ライス or パン」+「珈琲 or ヨーグルト」が付きます

今回は、15種類の盛合せセット(フランスパン、ヨーグルト付き)、生ハムサラダ、コーンスープを注文。

生ハムサラダ&手作りヨーグルト
生ハムサラダ&手作りヨーグルト
レバーペースト添えフランスパン&コーンスープ
レバーペースト添えフランスパン&コーンスープ
15種類盛合せ
15種類盛合せ

お料理がテーブルに運ばれて来た際には、ソーセージの種類について一つずつ丁寧に説明してくださいました。

 ・スタンダートタイプウインナー、フランクフルト、ソーセージ、
 ・パリジャン(牛肉と豚肉の合挽肉)、
 ・ハンティング(生にんにくを練り込んだもの)、
 ・ホワイトブルタ(牛乳とパセリを練り込んだもの)、
 ・ボロニャーソーセージ(タマネギで甘みを付けたもの)、
 ・チキンソーセージ(鶏むね肉にパプリカを練り込んだもの)、
 ・ボンセスハム(豚のもも肉)、
 ・ジャンボ(豚のもも肉の周りに粒胡椒をつけたもの)、
 ・セミタイプソーセージ・クラカット、
 ・バラベーコン、マーブル(肩ロース)、
 ・ショルダーベーコン、
 ・ウオルトデラソース(ラム酒で香りづけをして、グリーンペッパーとガーリックで練り込んだもの)、
 ・ニジマスのスモーク・・・

素晴らしい!お見事です!

コーンスープ、レバーペースト添えフランスパン、梨のジャム添え手作りヨーグルトがとーーーっても美味しかったです。

森の中の小さなレストランで、じっくりと味わうソーセージの味わいは格別です!!!

丁寧なお仕事、真摯な真心がじんわりと伝わってくるようなレストランです。

工房で仕事中のマスター
工房で仕事中のマスター

メニューブックに書かれていた言葉・・・

・・・流れる木の葉のように
思想は風が揺らす風紋のごとく
意思は土手をも押し流す泥流のごとく
夢を追わず夢に追われず
歩いてゆこうか・・・   
          歩人

人生の歩み方が描かれた言葉たちに感動です!!!

人生の歩み方を示したマスターの言葉
人生の歩み方を示したマスターの言葉

☆ noboru & ikuko

歩人(HOBBITO・ホビット)

xxx北海道上川郡美瑛町美沢美生
Tel:0166-92-2953

【営業時間】10:00~18:00 (L.O. 17:00)
【定休日】 火曜・第2月曜(祭日の場合移動)
【駐車場】 10台分以上あり

【ホームページ】歩人(ほびっと)

 

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