パザールバザール（PazarBazar・由仁町）國立大喜さん・朋佳さんご夫妻が営む諸国料理店・カレーと炭焼をランチで味わう

２０２１年１２月２9日（水）

由仁町光栄、田園の中に佇む一軒家。築１００年を超える古民家を改修し、今年２０２１年８月にオープンした、トルコ料理店でもインド料理店でもなく、どこにも括ることのできない諸国料理店「パザールバザール（PazarBazar）」。

パザールバザール（PazarBazar）とは、「日曜日の市場」という意味を持つ造語。「すべての文化が認め合い、混在し、共存して楽しめる場所でありますようにと」という願いが込められているとのことです。

家屋の脇に積み上がられた、薪棚の存在が印象的。家屋を見守るように立つ、樹木の木漏れ日の神々しい光が眩しげに輝く。。。

パザールバザール（PazarBazar）外観

素敵な入り口

木の風合いが粋な雰囲気を醸し出す、素敵な入り口。

優しさあふれるメッセージ

玄関ボードには「OPEN　すっかり冬ですね。店内、薪ストーブがメラメラとフル稼働です。おいしいカレーとゲバブを食べて、心身共に温まりますように。。。店主」という店主の温かな優しさが、じんわりと伝わってくるお言葉が示されています。

店内の様子

玄関

靴を脱いで入店する、「ただいま！」と言いたくなるような玄関！

光差し込む、窓際のテーブル席

グリーン

テーブルのグリーンに心和らぐ。。。

お隣に広がる田んぼが見渡せるコーナー席。。。

薪ストーブの炎が揺れる癒やしコーナー

キッチンへと続くキャッシュコーナー

ショップコーナー

窓際のストーブがほっかほか！

味わい深い手作り竹籠！

可愛いマグネットブック（サーカス、女の子着せ替え等）

クリスマス飾り

珍しくて可愛いグッズが並んでいます。

本棚

異空間へ旅をしたくなるような本棚。

メニュー

カレーセットメニュー

トマトとバジルの舟型ピデ、ファラフィル（ひよこ豆のコロッケ）、お子様プレート

ドリンク・デザートメニュー

本日のオーダー

炭焼き

炭焼きチキン

炭焼きマトン

カレー２種

セットのサラダ

• レタス・キュウリ・にんじん・赤カブ・ひよこ豆ムフス・オリーブ・羊チーズ、レモンドレッシングかけ

ポークマサラ

• 豚バラ肉カレー（ヨーグルトとココナッツクリームを使った濃厚なソース）

帆立とささぎのクリーミーカリー

• バターと生クリームをベースの白いカレー

ベジタブル(かぼちゃ)

• トマト・ココナッツベースのカレー

副菜４種付

• きのこ・ひよこ豆・かぼちゃ・野菜ピクルス

ポンニライス（南インド米）

• 細長くてサラサラパラパラ、ふんわりなお米

ポンニライスは、カレーとの相性抜群！

インドマサラチャイ＆有機レモンマートル＋べにふうき

• 甘くてスパイシーなマサラチャイ、スッキリ爽やかな香りのレモンマートル＆べにふうき

新鮮な野菜とお惣菜、そしてコクのあるスパイシーカレー＆ケバブに感動！

とっても美味しかったです ♡ ごちそうさまでした！！！

マスター國立大喜さん ＆ 奥様の朋佳さん、牧野結佳子さん

お忙しい中、お話を伺うことができました。マスター・國立大喜さん ＆ 奥様の朋佳さん、スタッフの牧野結佳子さん。皆さん、優しい笑顔がとっても素敵！！！

帰国後、函館で１０年間トルコ料理店を経営した後、生産者とのつながりや大自然を求めて、昨年２０２０年年６月に、新天地・由仁町へ移住。ご縁があった近くのお菓子屋さん「三好焼菓子店」さんのご紹介で、築１００年の古民家をお店 ＆ 住居に。内装はほぼ全て、自ら手掛けてリフォーム。

スタッフの牧野結佳子さんは、大阪から移住されました。「三好焼菓子店」に勤務されていたご縁で、現在こちらのお店をお手伝いされているそうです。

マスター國立さんデザインの缶バッチ（６種類）

マスター國立さんデザインTシャツ

猫ちゃんが掲げる、「PazarBazar」の素敵な名刺スタンド！

店舗前に広がる田園風景

店舗前に広がる、大地と空が交差するような田園風景。

地域の食材・美味しさ・人々の想いが繋がり、混じり合う、穏やかで柔らかな波動にじんわりと漂っているような、素敵なスポット。。。

見知らぬ国を楽しく旅するような、素敵なお店「PazarBazar」に、限りない愛と感謝と祈りをこめて。。。

その他の写真

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Youtube動画

参考情報

函館経済新聞

函館末広町の料理店「パザールバザール」閉店へ　新天地は由仁町の一軒家

スパイスカレーとトルコ料理の店「PAZAR BAZAR（パザールバザール）」（函館市末広町）が7月21日、移転に向け閉店…