２０２１年１１月２３日（火）
オホーツク海から１０km程内陸部に位置する興部町の有畜循環農法にこだわった「冨田ファーム」。
目次
富田ファーム外観
山小屋風の小さな建物が、冨田ファームの直営店です。
富田ファーム看板
店内の様子
循環農法のしくみ
化学肥料を一切使用せず、糞尿を循環させる広大な草原の餌を食べて育つ牛さんたち。
見事なテロワール（生育環境）
自然の甘みを増したお逸しい牛乳から、良い発酵が行われ美味しいチーズやヨーグルトが誕生します。
ショーケース
ショーケースには、有機牛乳「香しずく」、各種チーズ、純正キャラメルなど種類豊富に並んでいます。
ジャパンブルーおこっぺ
特に、「ジャパンブルーおこっぺ」は、山吹色のボディに青カビを生育させたブルーチーズ。
ナッツのような香り、「ウニ」を思わせる濃厚な旨味を有する絶品チーズ！！！
数々の受賞
JAPAN CHEESE WAWARD 2016 金賞
国際品評会で「ブロンズ賞」
ブルーチーズ「ジャパンブルーおこっぺ」が、国際品評会で「ブロンズ賞」を受賞し、海外でも高く評価されています。
数々の受賞商品
- 有機牛乳「香しずく」は、ご当地牛乳グランプリ「最高金賞」受賞！
- 「おこっぺ大地」は、ご当地チーズグランプリ「金賞」受賞！
- 「杜のヨーグルト」は、ご当地ヨーグルトグランプリ「金賞」受賞！
- ミモレット「仁」は、ご当地チーズグランプリ「金賞」受賞！
購入したチーズ
ジャパンブルーおこっぺ
山吹色の青カビの口溶けの良いブルーチーズ。
おこっぺ山のチーズ
カマンペールのような食感、クリーミーでコクのあるチーズ。
ミモレット「仁」
華やかなオレンジ色のチーズ。ほのかな甘い香りと、噛みしめるほどの旨味が広がる。
自然豊かな広大な牧場で、ゆったりと悠々と育つ牛さんの美味しい牛乳、ヨーグルト、チーズに出逢えたことに、限りない愛と感謝と祈りをこめて。。。
その他の写真
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Youtube動画
☆ noboru & ikuko
ミルクの夢
※ ㈲冨田ファーム敷地 国道向かい
Tel：0158-88-2611
【営業時間】10:00～17:00
【定休日】水曜日
【駐車場】数台分あり
【ホームページ】直売店情報 | 高品質でおいしいチーズが自慢の北海道興部町の牧場 冨田ファーム