ヴルストよしだ(新十津川町)店主・吉田智博さん手作りソーセージとハムを味わう

【432】新十津川町, ステーキ・焼肉・しゃぶしゃぶ, 北海道

2017年2月21日(火)

新十津川町にある、店主・吉田智博さん手作りソーセージとハムのお店「ヴルストよしだ」。

外観

手作りソーセージとハムのお店「ヴルストよしだ」
手作りソーセージとハムのお店「ヴルストよしだ」

店内の様子

本格的ソーセージ

道産豚をははじめ、選び抜かれた道産食材を使い、ドイツの伝統的製法で作る本格的な味わいを誇るハムやソーセージたち。。。

ウインナー、ソーセージ、チョリソー、ビアシンケン(ソーセージの王様)、しいたけソーセージ(新十津川町産のしいたけを練り込んだソーセージ)、ロースハム、合鴨スモーク、パテ、エゾシカジェリー(北海道蝦夷鹿肉を長期熟成し、ほぐしてゼリー寄せしたもの)、合鴨レバーペーストなどなど、特製オリジナルの商品がずらりと並んでいます。

ずらりと並んだソーセージ&ハム
ずらりと並んだソーセージ&ハム
個性豊かなウインナー
個性豊かなウインナー
ゼリー寄せ?コンビーフなどなど。。。
ゼリー寄せ?コンビーフなどなど。。。

ドイツ国際コンテスト・金賞受賞

中でも、ビアシンケン・オリーブソーセージ・しいたけソーセージなどには、ドイツ国際コンテスト「IFFA 2016」で「金賞」を受賞した、金メダルシールが輝いています。

ドイツ国際コンテスト「IFFA」2016で金賞受賞のしいたけソーセージ・オリーブソーセージ
ドイツ国際コンテスト「IFFA」2016で金賞受賞のしいたけソーセージ・オリーブソーセージ

ドイツ国際コンテスト「IFFA」

ドイツ国際コンテスト「IFFA」は、ドイツのフランクフルトで3年に1度開催される世界最大規模の国際見本市。

「金メダル獲得 ソーセージおすすめセット」やマスタードやサワークラフトなども棚に並んでいました。

金メダル獲得 ソーセージおすすめセット
金メダル獲得 ソーセージおすすめセット

特製ロールキャベツ

「この時期特製のロールキャベツがお薦めですよ」とスタッフさん。ヴルストよしだ特製ひき肉、和寒雪の下キャベツ、オニオンファームカワマタさんのJAS有機たまねぎ をベーコンで巻いた特製ロールキャベツ!!!

ヴルストよしだ特製ロールキャベツ
ヴルストよしだ特製ロールキャベツ

店内の様子

店内は、味わい深い木のテーブルや椅子がセットされ、暖炉のぬくもりの中で、ゆったりと寛げる空間が広がっています。

木のぬくもりを感じる空間
木のぬくもりを感じる空間
薪ストーブでほっと和んで。。。
薪ストーブでほっと和んで。。。
棚に並ぶ写真は。。。
棚に並ぶ写真は。。。
雑誌のいろいろ・・・
雑誌のいろいろ・・・

個性豊かな美味しそうなソーセージ・ハムがたくさん並んでいて、どれを選んでいいのか、迷ってしまいます。
何度も足を運んで、いろんな味に出会ってみたいと感じる、ワクワクドキドキなお店です。

歴史を刻む看板
歴史を刻む看板

ヴルストよしだ(新十津川町)30秒動画

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☆ noboru & ikuko

ヴルストよしだ

地図:ヴルストよしだ北海道樺戸郡新十津川町中央6-99
Tel:0125-72-2525
【営業時間】10:00〜19:00
【定休日】 月曜(祝日の場合は翌日)
【駐車場】 あり(店前 3台分程)
【ホームページ】手作りソーセージとハムのお店【ヴルストよしだ】

 

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