キッチンハウス小島(秩父別町)のブロッコリーパスタを味わう

2013年6月4日(火) 秩父別町・町役場の向かい側に位置する三角屋根の小さなログハウス「キッチンハウス小島」。 可愛い外観 小島さんご夫妻 小島さんご夫妻が、1982年(昭和57年)に秩父別町に移住されて、今年で31年目。2009年10月に「キッチンハウス小島」をオープン。ランチは11時~14時ま […]

スープカレーの田中さん(札幌市白石区)北竜町産米と黒千石大豆を味わえる

2013年5月30日(木) 札幌市白石区平和通1丁目にオープンした「スープカレーの田中さん」。 「スープカレーの田中さん」のマスターの高田裕司さん(47歳)は、我が町北竜町の黒千石事業協同組合・高田幸男 理事長のご長男。スープカレー好きのご夫婦が、今年4月にオープンしたお店です。 以前は、札幌市や東 […]

鮨処有馬(札幌市)店主・有馬正隆さんは北竜町のご出身

2013年5月28日(火) 札幌市ススキノの真ん中に佇むお寿司屋さん「鮨処有馬(すしどころ ありま)」。札幌でも指折りの、評判の高いお寿司屋さん。ダルビッシュ選手も訪れていた名店。 「鮨処有馬」の店主・有馬正隆さん(47歳)は、北竜町ご出身。サンフラワーパーク北竜温泉(北竜町)の支配人・有馬好章さん […]

エスペリオ(旭川市)ノースプレインファームとのコラボ

2013年5月24日(金) 旭山動物園通り沿いのファームレストラン「ESPERIO エスペリオ」 北海道興部町の農場「ノースプレインファーム」の設立が1988年。 酪農家自ら販売して誕生した「オホーツクおこっぺ牛乳」は、低温殺菌&ノンホモジナイズの味の良さが評判となり広がっていきました。 企業理念に […]

利尻富士@千望台(留萌市)

2013年5月23日(木) 留萌の千望台から望む、日本海の彼方に浮かび上がった、 真っ白な雪をまとった「利尻富士」 神秘的で、優美なお姿「利尻富士」にしばし釘付け! 利尻島は、島全体が富士山型のひとつの山になっていて、 その利尻山(標高1721m)は、日本百名山のひとつ。 その美しい山容から「利尻富 […]

マルトマ食堂(苫小牧市)ホッキ貝料理を味わう

2013年5月22日(木) 苫小牧市のホッキ貝の水揚げ量は、日本一! 苫小牧市の港、漁船が並ぶ漁港直結のお店「マルトマ食堂」。 苫小牧のホッキ貝は、大きくて肉厚、柔らかくて、噛めば噛む程、甘さと旨味がじゅわぁ~と広がっていきます。 苫小牧漁協組合では、9cm以上のものしか獲らない事になっているとのこ […]

レストラン ムッシュ サンダカン(深川市)

2013年5月21日(火) 自家焙煎珈琲工房で、煎りたて淹れたての香り豊かな珈琲が味わえる、深川市の「レストラン サンダカン」。 カフェに隣接する燻製工房で造る手作りハム・ソーセージは、原料肉・北海道産100%、化学合成食品無添加、スモークチップは「クルミの木」。釜炊きの銀しゃりご飯と3拍子揃った豪 […]

国稀酒造(増毛町)

2013年5月20日(月) 北海道増毛町にある、日本最北の酒蔵として知られる「国稀酒造」 1882年(明治15年)創業で、今年131年を迎えます。 暑寒別岳連峰を源とする伏流水である酒造りに最適なミネラル分の少ない軟水、吟味された良質のお米、伝統的な南部杜氏の技、蔵人たちの丹精こめた技量が,みごとに […]

立夏から小満の季節

2013年5月19日(日) 5月 二十四節気の立夏(りっか)から 小満(しょうまん)へと向かう季節です。 5月6日前後に迎える立夏は、 夏が始まる日。そして、 5月21日頃に迎える小満は、 自然界のすべてのものが、 次第に満ちてくる季節。 だんだん陽気が暖かくなり、 草木が伸びて実を結び、 農家では […]