２０１５年３月１１日（水）
館内のレストラン「ル･ミュゼ･フラノ」で味わうディナー。
料理長は、出川賢一郎さん。和食の繊細な要素を取り込んだ「フラノフレンチ」。
ホテルの敷地内で栽培される自家菜園の新鮮な野菜たちがふんだんに使われた芸術的な創作料理の数々。一皿一皿にこめられた深い愛情と富良野の自然が感じられるお料理です。
▶ ディナー
▶ 淡雪
トリュフと自家菜園のジャガイモ。チーズと米を淡雪のように見立てたグラス仕立てのアミューズ。
▶ 自家菜園の南瓜ニョッキ
トマトソースが南瓜ニョッキとベアストマッチ ♬
▶ 牛蒡と金ゴマのポタージュ
牛蒡の風味が新鮮で印象的！
▶ 蜜柑
オレンジの香りがふんわ〜り。
▶ 地養豚のシューファルシ・富良野チーズフォンデュ仕立て
豚ひき肉のロールキャベツ風、フィンジュチーズがとろ〜り。
▶ 富良野の雪景色
甘酸っぱいストロベリーソースが、真っ白なクリームに溶けていきます。
▶ コーヒー＆パウンドケーキ
チョコパウンドケーキは、おみやげにテイクアウト！まさに芸術作品、初めての味わいに感動の連続！！！
▶ ブレックファースト
そして、オレンジ色の染まった朝陽を浴びながら、ディナーと同じ「ル･ミュゼ･フラノ」にての朝食です。
おかゆ＆味噌汁、ブレッド＆ジャム、ハム＆フィッシュ、スープ＆サラダ、ヨーグルト＆フルーツなどなど和洋折衷のブレックファスト。
ふらの牛乳、富良野トマトジュース、人参ジュース、珈琲、紅茶もたっぷり ♬ ふらのジャム園のジャムが３種類、富良野チーズ工房の無塩バター！どれもフレッシュで味わい深くて美味！！！
色と香りと味わいが奏でる素敵なハーモニー、富良野の自然が描かれていく一皿、五感で感じるお料理の数々にしびれました！
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☆ noboru & ikuko
フラノ寶亭留
Tel：0167-23-8111【建物】建築 1998年（改築 2006年）
【チェックイン／アウト】 15：00 ／ 11：00
【宿泊した部屋】 ツイン
【温泉／貸切風呂】あり（岩盤浴無料） ／ 無し
【インターネット】全室・ＬＡＮケーブル
【ホームページ】フラノ寶亭留