クッチーナ・ディソラチ イル・チエロ@ホテル三浦華園(滝川市)

2011年5月29日(日)

世界的なデザイナー・五十嵐威暢氏がプロデュースするスタイリッシュなレストラン「クッチーナ・ディ・ソラチ イル・チエロ(cucina di sorachi il cielo)」。ホテル三浦華園の1階にあるレストラン「イル・チエロ」・・・

クッチーナ・ディ・ソラチ イル・チエロ (cucina di sorachi il cielo)クッチーナ・ディ・ソラチ イル・チエロ (cucina di sorachi il cielo)@ホテル三浦華園(滝川市)

内装のインテリアが、モダンな落ち着いた雰囲気を醸し出す。。。
心惹かれる料理は「新・空知料理」・・・地元滝川を中心に直送される採れたて新鮮野菜たち。

メニューには、生産者の写真とメッセージが添えられていて、あたたかさと安心感を注ぐ。

四季折々の華やかな一皿へと仕立てるのは、若きシェフ今泉光則氏。
フランスの二ツ星レストランでの修行仕込みの感性が物語るアーティスティックなお料理の数々です(注:今泉シェフは、2010年に独立されました)。

私達が戴いのは、「実りコース」(1850円)、
パスタとメインディシュが楽しめるディナーコース。

アミューズ、前菜、パスタ、魚料理、ドルチェ、
自家製セモリナ粉入りパンとコーヒー ♡

55歳の誕生日の夜をゆっくりと、心和らぐ幸せ時間を過ごすことができました。

クッチーナ・ディ・ソラチ イル・チエロ (cucina di sorachi il cielo)クッチーナ・ディ・ソラチ イル・チエロ (cucina di sorachi il cielo)@ホテル三浦華園(滝川市)

このレストランをプロデュースした五十嵐威暢氏を中心に、2002年に発足した五十嵐アート塾@滝川

世界の一線で活躍するデザイナーやアーティストを招いてレクチャーシリーズを企画しているという学びの場。私達も参加してみたいものです。

ハートのインテリアハートのインテリア

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◇ いくこ&のぼる

クッチーナ・ディ・ソラチ イル・チエロ

クッチーナ・ディ・ソラチ イル・チエロ北海道滝川市花月町1-2-26 ホテル三浦華園 1F
Tel:0125-22-2101

【営業時間】
 ・ランチ  11:30~14:00
 ・ティー  14:00~17:00
 ・ディナー 17:00~20:30
【定休日】 12月31日、1月1日
【駐車場】 あり(ホテル三浦華園の駐車場)

【ホームページ】クッチーナ・ディ・ソラチ イル・チエロ

天然酵母のパン屋さん・パネトーネ(滝川市)

2011年5月12日(木)

滝川市の住宅街に建てられた、個性的なパン屋さん、パネトーネ。
一年前に(2010年4月)にオープンした、ニューフェイスのパン屋さん。
食べログに、美味しそうなパンの写真が掲載されています。

天然酵母のパン屋さん・パネトーネ

天然酵母パンで、小麦粉は滝川産「はるゆたか」(全粒粉)。
ほとんどのメニューが、地元産の野菜や果物でこだわりをもってつくられています。

天然酵母パン
天然酵母パン

ひとつひとつのパンが小ぶりで、噛めば噛むほど天然酵母の深い味わい。
身体に優しい、ヘルシーなパン。パンの中の具も、かぼちゃあん、
イチジクとクリームチーズ、なばな等、種類も豊富で季節感が味わえます。

菜の花チーズまるパン、メープルブリオッシュ
菜の花チーズまるパン、メープルブリオッシュ
天然酵母のスコーン
天然酵母のスコーン

店内は、パンコーナーのほかに、カフェレストランも併設されており、サンドイッチのランチが戴けます。

パンを焼いていらっしゃるのは、若くて美人オーナーの西村文香さん。
お母様の焼く手作り天然酵母パンを食べて育ち、
独自のオリジナリティー溢れる天然酵母パンが生みだされました。

オリジナリティー溢れるパンたち
オリジナリティー溢れるパンたち

丸太を削り出した手作りの長椅子、手作りランプ風の照明など、内装・インテリアなど、
手作りの山小屋風のオリジナリティ豊かなもの。

手作りのテーブルやチェアー
手作りのテーブルやチェアー
手作りランプ
手作りランプ

そして、この建物は、以前は、おそば屋さん。
そのオーナーさんが何年もかけて、セルフビルドされた家です。

ダルマストーブ
ダルマストーブ

この日頂いたランチセットのサンドイッチは、
チキンとサラダたっぷりのボリュームサンド。
なばなのスープ付きで、とっても美味しかったです。

サンドイッチセット
サンドイッチセット
パンプレートセット
パンプレートセット

サンドイッチが食べたくなったら、
滝川のパン屋さん「パネトーネ」へちょぴり寄り道。。。
幸せ時間を味わえます♡

写真(12枚)はこちら

◇ いくこ&のぼる

パネトーネ(panettone)

パネトーネ(panettone)北海道滝川市西町5丁目5−59
Tel:0125-22-7100

【カフェ営業時間】
   07:00~15:00(6月〜8月)
   10:00~17:00
【定休日】 月曜日
【駐車場】 あり(3台分)

【ホームページ】パネトーネ