レストラン・アスペルジュ@JA美瑛選果(美瑛町)

2011年11月20日(日)

レストラン・スペルジュ@JAびえい美瑛選果

十勝連峰のふもと、
石狩川の支流が流れる美瑛。

四季折々、
ブラウン、グリーン、レッド、イエロー、そしてホワイト
色とりどりの風景が味わえる美瑛の街。。。

美瑛産の旬の野菜たちが存分に味わえる素敵なレストラン・アスベルジュ。
リビングルームでくつろいでいるような、
洗練されたモダンなインテリア。

北海道を代表するシェフ・中道博氏が腕をふるう、
見事なお料理の数々。

玉ねぎのコルネ
美瑛の畑(20種類の野菜を使った取り合わせ)
アスパラガスの茹であげ 
美瑛産豚肩ロースのコンフィーソテー さやかのピューレ添え
プチトマトのシロップ漬け

苺の赤ワインマリネ チョコレートアイス添え
黒豆ショコラ 春人参のフィナンシェ 

ドリンクはコーヒー・紅茶・ハーブティー

宝石をちりばめたように
繰り広げられるお料理の数々・・・

一皿一皿が絵画のような
ディナープレート。。。

♡♡♡

極上のしあわせ時間を満喫 ♡

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☆ いくこ&のぼる

レストラン・アスペルジュ

レストラン・アスペルジュ
北海道上川郡美瑛町大町2丁目 美瑛選果内
Tel:0166-92-5522

【営業時間】11:00~19:00(通常)
      11:00~20:00(7月~8月)
【定休日】 水曜日(6月~8月は無休)
【駐車場】 数十台分あり

【ホームページ】レストラン・アスペルジュ

レストラン 空音(深川市)で心癒され、心和む、美味しいひととき

2011年8月9日(火)

7月22日(金)、平屋の可愛いレストラン「空音(そらね)」で昼食をとりました。

深川市音江町の国道233号線沿い、深川の道の駅から市街地に向かっておよそ500m。

「空音は、空知の『空』と、音江町の『音』から名づけたものなんですよ」と優しい笑顔で迎えて下さったオーナーシェフの奥様。

店内は、ホワイトとブルーの色調で統一されていて、ゆったり、広々とした、まさに「空」のイメージ。。。
爽やかな、気持ちのいい空間です。

レストラン空音・外観
レストラン空音・外観
青空のような空色の表札
青空のような空色の表札
エッフェル塔がお出迎え
エッフェル塔がお出迎え
メニュー
メニュー

今回頂いたメニューは、ランチコース(Cコース)。前菜、スープ、自家製パン(2種)、ハーフサイズのパスタ or リゾット、お魚のメイン料理、デザート、コーヒー or 紅茶。

前菜は、ズッキーニのグラタン生ハム添え、フレッシュサラダ バルサミコ酢ソースがけ・・・バルサミコ酢ソースの甘酸っぱさが、キリッと爽やか!

ズッキーニのグラタン生ハム添え、フレッシュサラダ バルサミコ酢ソースがけ
ズッキーニのグラタン生ハム添え、フレッシュサラダ バルサミコ酢ソースがけ

人参の冷製スープ、自家製パンは、深川産黒米粉のパンとセブリナ粉のパン。冷たいスープがほてった体をほっとひと息。。。
噛めば噛むほど甘さじんわり、黒米粉のパン。

深川産黒米粉のパンとセブリナ粉のパン
深川産黒米粉のパンとセブリナ粉のパン

ハーフサイズパスタは「ぷりぷりエビと道産キャベツフレッシュ、フルーツトマトクリームソース 大葉の香り」、ハーフサイズリゾットは「自家製パンチェッタ・茄子・ほうれん草の深川産黒米トマトリゾット」。

ハーフサイズとはいえ、十分な量のパスタ&リゾット。心和ます、トマトや大葉の香り。

ハーフサイズパスタ「ぷりぷりエビと道産キャベツフレッシュ、フルーツトマトクリームソース 大葉の香り」
ハーフサイズパスタ「ぷりぷりエビと道産キャベツフレッシュ、フルーツトマトクリームソース 大葉の香り」
ハーフサイズリゾット「自家製パンチェッタ・茄子・ほうれん草の深川産黒米トマトリゾット」
ハーフサイズリゾット「自家製パンチェッタ・茄子・ほうれん草の深川産黒米トマトリゾット」

本日のお魚のメイン料理は、「根室産真ダラと噴火湾産ホタテのボワレ 唐辛子バターソース」。魚介類 & 野菜 & ソースの見事なハーモニー!

お魚のメイン料理「根室産真ダラと噴火湾産ホタテのボワレ 唐辛子バターソース」
お魚のメイン料理「根室産真ダラと噴火湾産ホタテのボワレ 唐辛子バターソース」

心もお腹も大満足!
ひとつひとつの素材の味が生かされ、食材の味を最大限に引き出すソースが絶妙なマッチング!

デザートはイチゴのヨーグルトムース & 紅茶のシフォンケーキ。
オーナーシェフ自ら、穏やかな笑顔とともにテーブルまで運んでくださいました。

イチゴのヨーグルトムース & 紅茶のシフォンケーキ
イチゴのヨーグルトムース & 紅茶のシフォンケーキ

お料理そしてお店の雰囲気全体を物語っているよう、お二人の爽やかな笑顔です。

心癒され、心和む、美味しいひとときに、

たくさんの感謝をこめて。。。

オーナーシェフ・今泉光則さんと奥様
仲良し笑顔のオーナーシェフ・今泉光則さんと奥様

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◇ いくこ&のぼる

レストラン 空音(そらね)

レストラン 空音(そらね)北海道深川市音江町字広里71番4
Tel:0164-25-2276

【営業時間】
 11:30~14:00(L.O)
 17:30~20:00(L.O)
【定休日】 毎週水曜日
      第1・第3火曜日
【駐車場】 10台分ほどあり
【ホームページ】レストラン空音 ~Solané~

ログハウスレストラン・海道庵(岩見沢市)

2011年6月30日(木)

岩見沢市上志文町・高徳寺の境内に佇むログハウスレストラン「海道庵(かいどうあん)」。

のどかな田園風景に広がる三笠~栗山の幹線道路沿いに不思議な存在感を表すログハウス・・・ その迫力に誘われて、なんとなく入った店内は、本格的ログハウス・・・「凄い!」

海道庵(岩見沢市)
海道庵(岩見沢市)
海道庵の店内
海道庵の店内

お話をお伺いしたところ、高徳寺の娘さんご夫婦で営まれていらっしゃるとのことです。
そして、このこだわり満載の極上ログハウスは、ご主人の岡地守さんが6年かけてセルフビルドされたもの・・・クレーン車も一人で操作して、丸太を吊り上げて組まれたそうです。凄い。
「6年をかけた男のロマン」に納得です。

海道庵・建築中
海道庵・建築中
男のロマン・海道庵
男のロマン・海道庵

オーナーの「男のロマン」のお話など、いろいろお伺いしながら、2階の部屋まで拝見させて頂きました。

道具へのこだわりは半端なものではなく、高所作業車やクレーン車も購入・・・それだけでも家が建ってしまいそうなくらい・・・楽しいお話満載!

岡地 守(おかち まもる)さん
岡地 守(おかち まもる)さん
ログハウスレストラン・海道庵(かいどうあん)@岩見沢市

ランチは定食・コーヒー付きで800円。
メニューは「魚定食」「肉定食」で、メインの他に副菜3種。

ご飯も野菜の地元で収穫された新鮮なもので、煮豆までついて、
ホッとするような味わいでした。
美味しかったです。ご馳走さまでした ♬

魚定食
魚定食
海道庵の写真(32枚)
海道庵の写真(32枚)はこちら >>

◇ いくこ&のぼる

ログハウスレストラン「海道庵(かいどうあん)」

ログハウスレストラン「海道庵(かいどうあん)」北海道岩見沢市上志文町1308−9
Tel:0126-33-2233

【営業時間】
11:30~14:00
17:30~20:00
【定休日】 不定休
【駐車場】 10台分ほどあり

【ホームページ】 ログハウスレストラン 海道庵