わかさいも(洞爺湖町)

2012年12月18日(水)

洞爺湖周辺でとれ大福豆で作った白餡に、
道南地方で取れる金糸昆布が
芋の筋のように細切りにして入っています。

「焼いも」のような焼き色を出すために、
卵と醤油をあわせた卵醤油を塗り、
ひとうひとつ丁寧に、
こんがりと焼き上げていく和菓子です。

大福豆のほくほく感と金糸昆布の歯ごたえ、
卵醤油の香ばしさが、たまらないハーモニー。

一度味わったら、忘れられない和菓子「わかさいも」
北海道のお土産になくてはならない、
大好きな和菓子です。

☆ いくこ&のぼる

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です