秘蔵限定酒・初孫の隠し酒(山形県)& 高砂(静岡県)

2016年4月15日(金)

たかよしくん&まいちゃんから、
お父さんのお誕生日にと贈られたお酒は、
「初孫 純米吟醸原酒 隠し酒」と「高砂 純米吟醸 無濾過生原酒」。

「初孫の隠し酒」(山形県)&「高砂」(静岡県)
「初孫の隠し酒」(山形県)&「高砂」(静岡県)

▶ 初孫 純米吟醸原酒 隠し酒
 山形県酒田市 東北銘醸株式会社

蔵の冷蔵庫23年熟成酒であり、秘蔵中の秘蔵の純米吟醸原酒。

明治26年創業の東北銘醸株式会社の「初孫」は、
昭和の初め、当家の長男誕生を喜び、
誰からも親しまれるようにとの願いを込めて、
酒名を『初孫』としたとのこと。

この「初孫」は、昔ながらの酵母育成法である
「生もと(きもと)酒母」にこだわり続けたお酒。

酒母(しゅぼ・酒の元になるもの)の仕込みに自然の力を借りて
乳酸を生成させた「生もと造り」で醸造されたお酒です。

赤ワインのデザートワインを想像してしまいますが・・・
23年も冷蔵熟成させた日本酒とは、どんな香りと味わいなのでしょうか?  

▶ 高砂 純米吟醸 無濾過生原酒 槽掛中取 
 静岡県富士宮市 富士高砂酒造(株)。

濾過せず、火入れ(温度殺菌)をせず、加水(アルコール調整の水)をしない、
お米だけで吟醸造りされたお酒。

酒槽(四角い箱)にお酒の醪の入った袋を積み重ね、
袋の重さと重力で自然に滴り落ちるお酒の雫だけを集めた手法である
「槽掛中取」が用いられた、繊細で贅沢な純米吟醸酒の古酒です。

2本ともに、希少な秘蔵酒なのですね!
出逢ったことのない、味わったことのない日本酒!!!
さて、その味わいやいかに?!

たかよしくん、まいちゃん、
貴重な日本酒をありがとうございます ♡
特別な日(還暦祝い)に、じっくりと味わっていただきます ♬

秘蔵中の秘蔵、希少な限定酒は、特別な記念日に!!!
秘蔵中の秘蔵、希少な限定酒は、特別な記念日に!!!

✧ noboru & ikuko

ツヴァイゲルトレーべ2015@オチカビ(OcciGabi)ワイナリー(余市町)

2016年4月12日(火)

オチカビ(OcciGabi)ワイナリー(余市町)の赤ワイン、ツヴァイゲルトレーべ2015。

ツヴァイゲルトレーべ2015(OcciGabi(オチカビ)ワイナリー)
ツヴァイゲルトレーべ2015(OcciGabi(オチカビ)ワイナリー)

余市町のワイナリー「オチカビ(OcciGabi)ワイナリー」では、醸造したワインを1年に1本、9年間(計9本)をプレゼントするという「ワインの木・オーナー制度」があります。

特典として、年4回の会報送付、ワイナリー見学ツアー及びワイン試飲(3杯まで)が無料となります(通常は試飲500円・ワイナリーツアー1000円)。

会員登録して初めて、今年4月に送られてきた1本目が、
「ツヴァイゲルトレーベ2015」。

オーストリアのツヴァイゲルトレーベ種を、新樽熟成させた赤。
ミディアムで瑞々しい果実感とスパイシーな味わいが楽しめるワイン。

そして、ワインとチーズのマリアージュ!!!
赤ワインにベストマッチなチーズは???
ブルーチーズには、ハチミツをかけると美味 ♡

ワインと一緒にチーズの色んなアレンジを楽しんでいます ♬

チーズの盛り合わせ
チーズの盛り合わせ

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✧ noboru & ikuko

クスダワイン・Kusuda Reisling 2012

2016年3月18日(金)

ワイン好きのたかよしくんが紹介してくれた「クスダ・ワイン」。
ネットでググッてみたら、海外のワインメディアで絶賛され、
「世界のワイン」として注目を浴びているクスダワインです!

クスダリースリング2012
クスダリースリング2012

楠田 浩之(くすだ ひろゆき)氏は、1964年(平成39年)、埼玉県生まれ。
慶應義塾大学法学部卒業後、富士通(株)に4年、シドニー日本国総領事館に4年勤める。

その後、ワインを学ぶ為、ドイツのガーゼンハイム大学ブドウ栽培・ワイン醸造学部に入学。卒業後、ニュージーランドに移住し、2001年にニュージーランドでワイナリーを設立。

大学時代にお兄さん楠田卓也さんにすすめられて飲んだワインの虜に!
大学時代休学して、バックパッカーとして世界約30カ国の旅の途中、船の中で奥様と出逢う。

「人生にチェレンジしたい」という想いがつのり、
ワインへの道を歩み始めたという。。。

・2003ヴィンテージのPinot Noirは、イギリスのデカンタ誌で5ツ星を獲得。SyrahはニュージーランドTOP10。
・2006ヴィンテージのPinot Noirは、世界最高権威インターナショナル。ワイン・チャレンジ・ロンドン2008で金賞を受賞。
・2007ヴィンテージのSyrahが、グルメトラベラーワイン誌で98点を獲得。
・2009年には、世界でもっとも影響力があるワイン評論家・Master Of Wineのジェンシス・ロビンソン(Jancis Robinson)がワイナリーを訪れ、フィナンシャル・タイムズにKUSUDAの全ヴィンテージを紹介。

クスダワインは、「世界のワイン」へ!!!
白のリースリングは、「白い花やライムの柑橘系の品の良い香り、キレのある酸味と美しい果実の甘味、ミネラルと心地よいかすかな苦味が広がるワイン」と表現されています。

琥珀色に輝く透明感
琥珀色に輝く透明感

さて、どんなお味がするのでしょうか?
4月、のぼるさんのお誕生日のワインとして、お祝いしようかな。。。
楽しみですね〜 ♡ ♡ ♡

✧ noboru & ikuko